美白是很多女孩子的追求，皮肤白净会让一个人看起来更加好看，而且中国人的审美都是以白为美。网上有传闻说，经常吃西红柿的话能够起到美白的作用，那么吃西红柿到底能不能起到美白的作用呢?
根据相关的科学实验研究表明，一个人如果每一天都吃五十克到一百克左右的新鲜西红柿，就已经能够满足人体对于日常维生素和矿物质的需求量。
1、利尿。在西红柿当中含有一种物质叫做“番茄素”，这种物质能够有效地抑制细菌，并且西红柿里面还含有苹果酸、柠檬酸和糖类，这些物质具有助消化的功能，尤其是对于一些患有肾炎患者而言，还具有利尿的作用。
2、抗衰老。通过相关的科学研究发现，在西红柿里面还含有一种物质，这种物质能够起到一种抗癌和延缓衰老的作用，这种物质就叫做——谷胱甘肽。通过相关的临床医学测定表明，当一个人的体内谷胱甘肽的浓度上升的时候，这个人的癌症的发病几率就会明显地降低，值得一提的是，还可推迟人体当中某些细胞的衰老。
3、美白。西红柿当中还含有丰富的维生素，尤其是维生素c的含量非常的高，所以一个人每天吃西红柿能够起到美白和防治雀斑的作用。维生素C对于一个人皮肤当中酪氨酸酶的活性能够起到一定的抑制作用，这样就能够有效地减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退，这样就能够起到美白的效果。
西红柿当中的谷胱甘肽还能够对于黑色素起到一定的抑制作用的，从而使沉着的黑色素减退或消失，因此吃西红柿可以美白。西红柿当中所含有胡萝卜素和番茄红素，还能够帮助展平皱纹，让皮肤细嫩光滑。
首先吃西红柿的话最好是生吃，这是因为如果熟吃西红柿的话，会让西红柿当中的维生素至少要损失30%左右，所以最好选择生吃西红柿，但是要注意的是在吃西红柿之前一定要洗干净。在空腹的状态下最好不要吃西红柿，因为空腹的时候胃酸是会和西红柿当中的胶质等物质发生一定的化学反应，这样就很容易导致胃结石。
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