「养生厨房」今日菜单——过水面

【今日看点】：营养专家李缨告诉我们，保护心脏预防房颤，需要摄入两大营养素，钾和镁，钾元素高的食物大家会想到香蕉，镁元素高的食物会想到紫菜。但有一款食物，它镁、钾两种元素含量都非常高，这就是黄豆。大厨顾玉亮利用黄豆和豆渣，给大家带来一道美味菜肴——过水面，具体如何制作的呢？接下来走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：黄豆 豆渣 香菇 木耳 萝卜 豆芽

专家：李缨 宣武医院营养科主任

顾玉亮 中国烹饪大师

【做法剧透】：

步骤1：豆渣与白面粉按照2:1的比例和成面，切成面条。

步骤2：锅中放水，煮制面条，成熟后盛出备用。

步骤3：锅中放油，放入肉馅、木耳、香菇、清水、黄豆、盐和老抽调味。

步骤4：卤中放入蒜末水，将卤浇在面条上即可。