麻酱香拌面
食材：挂面200g、芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖
步骤：
1.芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀即可。
2.锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。
3.拌上少许的芝麻油防止面条黏连，浇上第一步搅拌好的酱汁即可。
肉沫拌面
食材：干面条若干、1-2汤匙菜籽油、半斤肉沫、1个洋葱，切成薄片、2瓣大蒜、菠菜、盐、胡椒粉、3大匙酱油、2匙芝麻油、1匙蜂蜜、2匙辣椒油
步骤：
1.将面条煮熟，捞出沥干水。开火，等锅热后加入一到两汤匙油，加入肉沫，翻炒至变肉沫变色。
2.加入洋葱和大蒜，继续煮加热直至洋葱变软。
4.最后加上面条进行翻炒就完成啦！喜欢吃辣的可以加一些辣椒油。
牛肉酱拌面
食材：面条（生） 150克、细香葱 5根、葱油 2汤匙、生抽 1汤匙、酱油 1/2汤匙、米醋 1/4汤匙、牛肉酱 1汤匙、食盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙
步骤：
2.锅内水煮开后，下入面条，煮开添半碗冷水，再次煮开再添半碗冷水，煮开后面条出锅过凉水(煮开添凉水能使面条更筋道)。
3.充分冷却的面条入事先准备好的冰凉开水中浸泡一下(冰水泡过的面条更Q弹，也更适合炎热的夏天)。
花生酱凉拌荞麦面
食材：荞麦面、胡萝卜、黄瓜、醋、干辣椒、生抽、花生酱、蜂蜜、水、大蒜、芝麻油、小葱、白芝麻
步骤：
1.荞麦面放入开水中，按说明煮2-3分钟至面条熟透，沥干水分在冷水下冲洗至完全冷却，沥干备用。
3.将冷却的面条和蔬菜放在一起，倒入调料拌匀后用保险膜盖上放冰箱冷藏至少半小时以上。如果放冰箱超过一天，可以在微波炉里加热一下，再调入些生抽，醋和水就会比较滋润。
西红柿茄丁过水面
食材：面粉、茄子1个、西红柿1个、葱花少许、盐适量、酱油一汤匙、水淀粉适量、植物油适量
步骤：
1. 茄子切小丁（介意的或茄子老的去掉外皮）。
3. 西红柿切丁，再切少许葱花。
4. 茄丁变软后捞出备用。
5. 这时候锅里还有一些余油，加入葱花爆香后放入西红柿丁，放入盐，小火煸到西红柿变碎出汤。
6. 倒入茄丁翻炒均匀，点入一点水烧开焖一会(这一步很重要)加入酱油提色，加入水淀粉勾薄芡即可关火。
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