吃豆有哪些好处 ? 下面小编就和大家介绍下不同的豆子对身体都有哪些功效，希望对大家有帮助。
现代研究表明，绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成的沉淀物，所以喝绿豆汤用于解毒时最好把豆子煮烂 ( 但也别煮的时间过长 ) ，喝的时候把豆子一起吃进去，这样的绿豆汤虽然色泽浑浊，但清热解毒作用更强，有时为更好地发挥解毒功效，可以熬制绿豆甘草汤，用绿豆 500 克，甘草 30 克，加水煮至豆烂开花，冷后代茶饮。
夏季外感风热，咳嗽心烦时，也可以熬制绿豆百合粥，用绿豆、鲜百合各 50 克，大米 60 克，根据个人情况，可酌加白糖适量。绿豆、大米煮粥，豆米煮至开花时，加入百合煮熟，加白糖调味即可。每日 1 剂，分 2 次食用，具有清热解毒、润肺止咳、宁心去烦等功效。
2、毛豆：维生素更高一筹
虽然毛豆和黄豆是同一种植物，但营养却有差异。毛豆的蛋白质含量高达 40.3 克 /100 克，与黄豆中的蛋白质含量相当，但毛豆因尚未完全成熟且未曾在太阳下暴晒过，其中维生素 C 含量丰富，约为黄豆芽的两倍，而黄豆维生素 C 含量非常低。
毛豆虽然叫豆，但它属于蔬菜，不是淀粉豆类，营养也有独特优势，譬如 B 族维生素含量很丰富，是一般蔬菜难以比拟的，尤其是维生素 B1。由于精白米饭中的维生素 B1 非常少，因此，对于主要以精白米面做主食的人来说，可能会缺乏维生素 B1，吃嫩毛豆等鲜豆类是非常好的食补方法。
豌豆是应季蔬菜，颗粒圆润鲜绿，十分好看。豌豆可不是只以外貌取胜，它含有丰富的维生素 A，有护眼的食疗功效 ; 另外，其维生素 c 含量比较高，好吃又有助于提高免疫力。
整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐，将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃，不仅色鲜味美，而且营养丰富，能有效缓解眼睛干涩不适。小孩和老人也可以吃，营养丰富，也很好消化。
来源：99健康网
