红烧豆腐的做法，美味爽脆又下饭，拿肉都不换！

以前小的时候挺爱吃豆腐的，有一次妈妈做了一盘豆腐味道不太好，吃了几口就不吃了。但是妈妈觉得扔了有点浪费，所以也硬着头皮吃了，打那以后我看到豆腐都难受，简直是彻底被伤了！

这几天儿子嚷着要吃豆腐，但之前也不怎么做过豆腐，就上网查了虾一些做法，反正就是很随意的做了这红烧豆腐。

食材：白豆腐买了10块钱，葱，酱油，鸡精，豆瓣酱，盐，清水，定粉适量。

白豆腐买那种大块的买回来再切。

做法：

先把酱油、鸡精、盐、豆瓣酱、淀粉放在碗里加入清水兑成汁。

再把白豆腐切成小长条，葱切段或圈都行。

平底锅入油，油热后下入少许葱花爆香，然后再下入豆腐段中火煎。将豆腐煎至四面金黄。

豆腐四面编金黄后就把兑好的汁倒入，然后轻轻晃动锅使豆腐上都粘上汁。

将锅内汁慢慢的变至粘稠就可以关火了，然后撒上剩下的葱段，小火煮一会就可以出锅了。

瞧，这成品的豆腐是不是很诱人。豆腐煎的时候要多注意火，变金黄就要翻面煎，要四面都煎成金黄才行，不然豆腐咬起来不爽脆。