饭店的虎皮青椒好吃有诀窍？关键是这一步，很多人都不会我教你

饭店的虎皮青椒好吃又入味，关键是青椒微微焦糊，吃起来微辣又香甜让人食欲大增；其实做法很简单，学会这样做，气味清香，口感鲜辣，比大鱼大肉都好吃。

做法：

1、准备食材：青椒五个，适量的葱末，蒜末。

调料汁：准备空碗一个，先加入半勺食用盐，陈醋两勺，一小勺白糖，少许生抽，蚝油，玉米淀粉，一点清水搅拌成料汁。

2、青椒清洗干净，把蒂去掉不用，改刀对半切方便下锅煎。

3、锅里放入少许油，倒入一个西红柿块中小火慢煎，煎至稍微起焦皮盛出备用。

4、另起锅放入适量的油烧热，接着放入青椒中火慢煎，一边煎的时候一边用铲子压扁这样才受热均匀，最后煎至表面起皱起焦皮软烂盛出。

5、锅里倒入少许油烧热，加入姜蒜爆香，爆出香味接着放入西红柿和青椒翻炒均匀，倒入刚刚调好的料汁，大火烧开使青椒均匀裹上料汁，即可关火盛出装盘。

一道美味的虎皮青椒就完成了，做法简单，青椒软烂微辣，西红柿软烂微酸，用来下饭再适合不过了，学会比饭店做的还好吃。

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