今天是六一儿童节呢，是小孩的节日，学校都放假了，宝贝脸上都挂着欣喜，快乐的笑容，一大早就被他姑姑接去游乐场玩爽了，天气越来越热，到了中午更是热得不得了，也没啥胃口的，跟肉有关的菜根本不想吃，寻思着午餐就来这道素菜吧，做一盘芹菜炒香干，味道特别的鲜香，芹菜非常的香，香干经过煸炒更香，清淡又有营养，我和老公都非常的喜欢吃，做的满满一盘都被吃得干干净净的。
芹菜炒香干，香干富含大豆蛋白质，芹菜虽说营养丰富但缺少蛋白质，所以说芹菜搭配香干一起炒，营养更丰富，夏天容易上火，口干舌燥，常吃芹菜炒香干，还能养阴清火哦。这两样食材一起搭配，又鲜又香，百吃不厌哦，香干富含高蛋白还被称为素火腿。芹菜爆香再加入香干，再加入姜片，香气扑鼻，算是夏天最好吃的一道菜来，真的好吃停不下来了呢。
其实芹菜是个好食材，常吃可以清热解毒，平肝明目，还有降血压，降血脂的作用，比如上火了，肝火过旺的，失眠头疼的可以适当的吃些。
芹菜的吃法很多种，今天我做的芹菜炒香干做法特别的简单，随便炒一炒就能吃了，其实有的人的做法就是喜欢把芹菜焯一次水，我就觉得没这个必要，焯过水的芹菜，营养物质都流失了，味道也没那么香了，达不到我们想要的养生效果了，切细丝就能在煸炒的时候更入味了，对于想减肥或者喜欢吃素的朋友，是值得推荐的一道菜，颜色搭配都非常的有食欲，一个白一个绿，吃了还想吃呢。
1、准备食材：香干五块，姜一小块，芹菜一小把，芹菜摘去老叶，切小段，香干切薄片，姜切薄片，蚝油生抽各适量，盐一小勺，
2、芹菜我用的是土芹菜，芹菜摘去老叶，切成细丝，这样煸炒的更入味，香味更浓。
3、起锅热油，下入，姜片，煸炒一会，直到姜片，发黄，接着下入芹菜段，翻炒一会，然后盛出装盘待用。
4、锅中有余油，再下入香干，调入少许蚝油，，盐，再倒入芹菜段，一起煸炒，这样，芹菜和香干，鲜上加鲜，营养更好又好，天草一会后加入生抽，即可出锅。
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怎么样？一道好吃又有营养的菜就做好了，你喜欢吗？学会了吗？每次在家做这菜3分钟就能搞定，老公一人都能吃掉一盘呢，对于上班的来说，没啥时间做饭，就做这道芹菜炒香干，再合适不过的了，也是因为芹菜不用再焯水，做出来营养成分不流失，吃起来味道更好，更清脆。如果喜欢我文章的朋友，记得评论点赞关注和转发哦。
