夏天倍馋这道菜，做好这一步盐水毛豆翠绿不发黄，包你吃完还想吃

夏天倍儿馋这道菜，这样做盐水毛豆翠绿不发黄，包你吃完还想吃

小伙伴们大家好，今天我们分享一个毛豆的做法。相信大家很多人在饭店都点过毛豆，饭店做的毛豆翠绿不发黄，今天看过小编这篇文章你也可以做到了。毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆有很多种做法，今天我们一起来做一下糟卤毛豆节。

【糟卤毛豆节】

【食材】：毛豆节700克，糟卤300克，八角、香叶、干辣椒

【步骤】：

1.先将毛豆节两头剪去。

2.将清理好的毛豆用清水洗干净，之后锅里开水，把毛豆节放入锅里，另外在盆中放凉开水备用。

3.等锅中水开了，毛豆节在其中煮两三分钟后捞出，放入凉开水中，之后放在水龙头下用清水冲凉。这样毛豆节就不会发黄，这是很重要的一步。

4.沥干水分后，放入干辣椒、香叶、八角、糟卤、食盐一勺，最后再加入凉开水，水要漫过毛豆节。

5.之后用筷子搅拌均匀，包上保鲜膜，泡两个小时，就可以食用了。

放入冰箱冷藏后，口感更佳。

美味的糟卤毛豆节就做好了，你学会了吗？

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