这是和老妈最日常的对话了。
其实不是我有多爱吃，只是因为妈妈做的糖醋排骨实在是太好吃了！
后来我有偷偷地问过我妈到底应该怎么做才会这么好吃，我做的怎么就没有那个味道？
其实做起来很简单，只是没有做到精髓。
基本材料
小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（冰糖）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐1小匙。
基本步骤
1、小排骨入锅，开锅后撇去浮沫、血沫。
2、放葱段，姜片，大蒜，转小火炖制30-60分钟
3、排骨煮好后捞出控水。
4、自己调味汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺醋、4勺糖、5勺清水，适当加盐、花椒喜欢吃辣的可以放点辣椒
5、炒锅倒入适量的油，油热后倒入排骨用小火慢慢煸炒，等到排骨表面呈淡淡的金黄色即可
6、倒入刚才调好的味汁，味汁应该刚刚好没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，等汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以摆盘了。
这么简单易学，赶紧码了去试试吧！
ps图源网络。
