自制鱼豆腐，宝宝的补钙美食

自制鱼豆腐

银鱼通体透明，柔软无鳞，肉嫩无刺，经晒制做成银鱼干后，非常方便存储，入菜入汤，随吃随用，是烹饪的好搭档。今天分享的这道美食，用银鱼搭配豆腐，来做一道口感幼嫩细滑的宝宝美食。

本文转载自 豆果美食

适合年龄：1岁及以上

用料

南豆腐 20g

胡萝卜 10g

玉米淀粉 8g

银鱼干 6g

鸡蛋 1个

生姜 1片

温水 100g

清水 30g

做法

步骤

1

生姜切末。

2

倒入温水中，拌匀后静置5分钟。

3

把生姜滤出，姜水用来给银鱼去腥。 如果买来的银鱼本身不腥，可以不用生姜水，直接把银鱼泡发好就行。

4

胡萝卜去皮擦蓉。

5

南豆腐切小丁。

6

鸡蛋打散。

7

泡好的银鱼剁碎。

8

调一杯芡汁，用8g玉米淀粉和30g清水混合。

9

倒入蛋液中。

10

把胡萝卜和豆腐丁也一起加入。

11

拌匀。

12

取方形容器，四壁刷油。

13

底部垫上油纸。 如果家里没有油纸，就把底部也刷一层油方便脱模好了。

14

把糊糊倒进去。

15

冷水上锅前，在容器上面也倒扣一个平盘，防止蒸的时候水蒸气影响。

16

大火烧开，转小火继续蒸约15~20分钟。

17

稍凉后倒扣出来，撕开油纸。

18

切小块，开吃~

19

一次吃不完的密封冰箱冷冻起来，两周内吃完。