鸡蛋，作为最简单的食物，大家每天都会食用到。水煮蛋、煎蛋、炖蛋、虎皮蛋、蛋花汤，可以说食用方式还是较多的。吃鸡蛋对身体好，能促进健康。甚至不少营养学家，还称呼鸡蛋是：“营养最全面、最完美的食物”。
家里有老人、孩子，家庭主妇会每天让他们吃一个鸡蛋，老年人吃了之后，更好的促进健康，孩子吃了之后，促进成长。如果你也坚持吃鸡蛋，那么带来的功效还是很大的。
鸡蛋营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、矿物质、微量元素、胆固醇、热量等。
其中就蛋白质来说，鸡蛋中的优质蛋白，对身体的吸收率，比牛奶、大米还要高。
就胆固醇来说，不少老年人害怕吃鸡蛋过多，会影响到胆固醇吸收，造成胆固醇升高，不要担心，鸡蛋中的胆固醇，含有卵磷脂，进入身体后，会促使胆固醇、脂肪变小，避免胆固醇堆积过多。
食用鸡蛋时，还能吸收叶黄素，其对保护眼睛非常好，能够极大的改善近视、夜盲症的发生。
在最新的研究中发现，现在的鸡蛋竟然比30年前的更加健康。不少人非常纳闷?不会吧，现在的鸡蛋，在喂养时会加入更多的添加剂，怎么能够和以前的鸡蛋一样呢?
事实就是这样，在研究中发现，现在的鸡蛋，与30年前的鸡蛋相比较，维生素d增加了7%，硒离子的含量增加了两倍。同时，现在鸡蛋中热量、脂肪的含量也下降了将近20%。如今的鸡蛋，能够更好的促进健康。
每天吃几个?
吃鸡蛋对身体确实好，但并不是吃的越多越好，相反，要控制量。而每天吃一个鸡蛋，是最完美的。通过吃鸡蛋，可以更好的维持健康。吃多了，反而不太好，其中以胆固醇来说，即使鸡蛋中的卵磷脂可以分解胆固醇，但是一旦胆固醇超标，还是较危险的。
鸡蛋的食用，方式有很多，而想要吃的安全、吃的健康，最好坚持这样的做法。
水煮蛋，通过水煮鸡蛋的方式，可以更好的吸收鸡蛋中的营养，达到吸收蛋白质的目的。
如果你想着吃鸡蛋吸收维生素，小编建议蒸蛋或许可以多尝试一下。
以此同时，产生了很多并不健康的吃鸡蛋方法，例如油炸鸡蛋，把鸡蛋煮熟后，去壳放入热油中，这样的方式，确实口感极好、很美味，但对健康实在太不好了，反而会产生苯并芘的有害物质。
最后，小编想要提醒大家，鸡蛋一定要煮熟了食用，千万不能生吃，不要想着生吃鸡蛋能更好的吸收营养，那样的做法，会无形中吸收非常多的细菌、微生物，反而对健康有害。
“文章来源于陪你养生”
