虾仁蒸豆腐，鲜蔬炊饭，香菇烧冬瓜，木瓜鲫鱼汤做法

虾仁蒸豆腐

大虾处理干净，用料酒、胡椒粉腌10min；

日本豆腐切均匀的厚片，大蒜切片，葱切丝；

蚝油、酱油、香油、糖、淀粉、水调好芡汁；

锅放少许油，3成热倒入虾仁翻炒；

放入蒜瓣及葱丝，倒入芡汁翻炒；

倒入、豆腐，翻动炒锅，将料汁盖住豆腐即可

鲜蔬炊饭

鲜蔬炊饭

材料

豆皮1 片、红萝卜80克、甜豆仁80克、适量黑木耳、鲜香菇2朵、白米3杯、水2.5 杯

调味料

盐少许、米酒少许

做法

1、将豆皮、红萝卜、黑木耳、鲜香菇切丁状；甜豆仁放到沸水里稍微一煮捞起冷却，备 用。

2、白米洗净泡水 15 分钟,沥干备用。

3、在电饭锅内,加入上面1、2 的材料、水和所有调味料，盖上锅盖煮至开关跳起，翻松材料后再焖10-15 分钟即可。

香菇海米烧冬瓜

冬瓜，含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。有着清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑等功效。

食材：

冬瓜，海米，香菇，少许食用油，蒜片，盐，高汤，水淀粉

做法：

冬瓜去皮切块，海米，香菇用水浸泡至软，香菇切条。

锅内热少许油，放入蒜片，香菇，海米爆香。

放入冬瓜片，及1/4茶匙盐，翻炒约3分钟。

倒入1/2杯高汤或清水。

大火煮开后，转小火再放入1/4茶匙盐，加盖转小火。

至汁收干后，加入水淀粉勾芡即可。

木瓜鲫鱼汤

材料：鲫鱼，木瓜，姜，料酒，盐

做法：

1、木瓜去皮去籽，洗净切丁。

2、鲫鱼刮鳞去鳃去鳍去尾去内脏，洗净。

3、起油锅，入鲫鱼煎至两面金黄。

4、砂锅加水烧开，放入鲫鱼、姜、料酒，中小火焖煮25分钟左右。

5、再放木瓜继续煮15分钟左右，然后放适量盐调味即可。