小时最爱吃爷爷做的鲜肉烧麦，长大后吃过更多品种却没那个好吃

烧麦，全国各个都有特色的烧麦，哪一种好吃，还真的不太好说，

比较出名的有都一处烧麦、玻璃烧麦、翡翠烧麦、石榴烧麦、灌汤烧麦、糯米烧卖、鲜肉烧麦等等，对于我来讲，

烧麦觉得比较好吃的是两种，一种是鲜肉烧麦和糯米烧卖，鲜肉烧麦可以说是一年四季都可以吃的美味，这种烧麦的皮子一般是冷水面团的，

做成的皮子是有一定的韧性的，“金钱底荷叶边”，馅心是鲜肉大葱馅的。

而糯米烧卖口感香糯，皮子是热水面团、馅心是糯米馅心，有些喜欢放点香菇、有些喜欢放腊肉、青豆等。