做出来的味要么太淡，要么齁咸......
那么，有没有尝试过，在家自己做呢？
啥？没厨艺？
这不是问题哈。
准备：鲈鱼一条，洋葱，生姜，蒜，小米椒，辣椒面，花椒粉，孜然粉，料酒，白糖，郫县豆瓣酱，黄豆酱，白菜，黄瓜，金针菇，豆腐皮，芝麻，香菜
做法：
1、鲈鱼掏洗干净，对半剖开，用刀在鱼身上划几刀，放入盆里，倒入料酒，来回翻面后腌10分钟，抹上盐，辣椒面，孜然粉，花椒面
2、取一张锡纸，一面均匀刷上熟油，把腌好的鱼，铺平放在上面，锡纸叠好将鱼完全裹住，放进烤箱直至30分钟
3、这时候准备一些蔬菜：洋葱切片，黄瓜切块，小米椒切环状，生姜切片，蒜切片，洗好金针菇，白菜，或者豆腐皮
4、上锅热油，放入生姜，蒜片，小米椒，洋葱炒片刻，放入郫县豆瓣酱，黄豆酱，料酒，放一小勺白糖，炒出红油，加适量水，水开放入白胡椒粉，白菜，豆腐皮，金针菇，黄瓜
5、将烤好的鱼取出，抹上酱汁，放在炒锅里的菜上面，撒些芝麻，香菜，等汤沸腾，香辣烤鱼就做好了
