红薯相信大家都吃过，作为一名吃货的小编也是长期跑到街边卖红薯的小摊拿买上一两个红薯，吃起来也是美滋滋，但是有一种水果长得特别像红薯，而且和红薯一样也是在土里生长，所以一直被许多人误认为就是一种比较特别的红薯，但其实是一种非常美味的水果，它就是雪莲果。
可能雪莲果的外形和它的名字有点不相称，但是实际吃起来是相当好吃的！雪莲果外国名叫“阿贡”，天生娇贵，因生长在地下，所以也叫“地下水果”。雪莲果是野生植物，根本没有农药和化肥一说，属纯天然绿色保健食品。
雪莲果富含低聚果糖，是所有植物中最高的一种。低聚果糖能助消化、调理胃肠道、产生双歧因子，是肠内有益菌丛的促生剂;能调理血液、降低高血脂、有效控制糖尿病。能通便、能降火清毒、防治痤疮;能提高免疫力、强身健体，能抗氧化、清除自由基，减少或避免结石症的发生。
雪莲果的吃法有，最简单的即为生吃，只要把表面洗净，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。若以雪莲果炖煮或煲汤，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。
