莲藕清脆可口，营养美味，还能改善肠胃，助消化，自古就深受人们喜爱。
今天小超给大家带来一道家常菜，葱油藕片，薄薄的藕片，配上用葱段炸香的葱油，口感更是丰富，十分美味哦！
首先我们准备，莲藕（一节）葱，白糖，香醋，蒸鱼子油，麻油，盐，干虾米。
先将莲藕切片，切完泡入清水中备用
葱一半切成段，一半切成沫。
然后准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。
锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。
准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。锅中放入油，最后下入干虾米、葱段，
炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀。
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