夜市大家都听说过吧！也逛过吧！夜市上有许多的美味小吃，所以年轻人一般比较喜欢吃夜宵，逛夜市，45岁大姐卖的这道美食，来吃的顾客特别多，很多都是老顾客了，来晚了还吃不上了，大姐的小摊上有几个大大的砂锅，每一个砂锅里面都煮做彩色的肉丸子，有红颜色、绿颜色等，每一种颜色都代表了一种味道，肉丸子也非常大一个，看着就非常的好吃。
肉丸子也是大家经常做来吃的一道家常美食，做法也是多种多样，可以红烧、清蒸、油炸等，每一种烹饪方法做出来的肉丸子都非常好吃，肉丸子也有很多种类，猪肉丸子、牛肉丸子、羊肉丸子、鸡肉丸子等，很多人也都爱吃，做法也很简单。
首先准备好猪肉，然后剁成肉末，往里面放入葱姜末、葱花、鸡蛋、酱油、淀粉、盐、香油、胡椒粉拌均匀，然后搅上劲，再弄成一个一个的丸子，放进锅里煮一下，再捞出来沥干，锅里再放入一些调料，再把丸子放进锅里煮，可以煮成红烧丸子等。
大姐的小摊上就有三种口味的丸子，丸子旁边放了一盆炒好的米饭和一些蔬菜沙拉，顾客可以选择米饭或者蔬菜，大姐会拿起一个盒子，往里面放入米饭或者蔬菜，再把煮好的丸子舀在盒子里。
来吃的顾客非常多，煮好的几锅肉丸子，出摊不到一个小时就全卖光了，天还没黑就收摊了，所以去暗了的顾客还吃不上这道小吃，你们吃过这样的肉丸子小吃吗？
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