软、糯、香、甜，好吃到没天理

每次想吃甜食的时候，都会特别想念糯米藕。

桂花的芬香、糯米的软糯粘牙、和莲藕完美想融合，

一口一个香甜，吃进肚子的不只是香甜，更多的是幸福。

爱甜食的你一定会爱上桂花糯米藕，当糯米与藕的脆性发生碰撞，藕的脆感也被糯米与糖慢慢的征服掉。

不过想要在外吃上糯米藕，可没那么容易，八戒以前总在一家小食店买糯米藕吃，自从搬家之后，想吃都变成一种奢望。

桂花糯米藕看似很复杂，按着八戒今天教大家步骤做，只需要花费一点点心思，香甜软糯的糯米藕，你就也能轻松做好。

用料

藕3节（约750克）、糯米400～500克、红枣10颗、桂花5克、白糖500克、冰糖100克、红糖50克。

莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

所以这道糯米藕，不仅美味，而且营养价值很高。

糯米莲藕的做法

1、将藕洗净，刷去表面泥垢，略微将两边蒂头用刀修整一下，但不要切去蒂头。

2、将洗净的藕刮去外皮。

3、刮净外皮的藕，尽量将外皮刮至蒂头处。

4、选择饱满的一边切去蒂头，用于填米。

5、将切去蒂头的藕段放入清水中浸泡15分钟，然后晾干水分。

6、将浸泡好糯米填入藕中。

7、在填制糯米时，用一根细筷子将糯米填实，否则会出现未填实现象。

8、将填好的糯米的藕重新把蒂头盖回原位，用牙签固定严实，与未切相似。

9、高压锅加水、加糖和红枣，这里加热到糖完全融化即可。

10、将填好糯米的藕放入糖水中加盖加热，旺火烧开高压锅发出较大的嗤嗤响后，转小火再继续压制60~80分钟即可。

（普通蒸锅、电饭煲都可以，烧制时间相对长一些）

11、将压制好的糯米藕取出略微晾凉一下便于改刀。

12、将糯米藕改刀装盘，最后浇上少许原汁，撒上桂花即可。

小贴士

生糯米一定要提前浸泡（12～18小时），否则会出现藕已煮透米未软糯的现象。