超简单的柠檬蒸蛋糕，好吃不上火，不用烤箱不用泡打粉

材料

鸡蛋4个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g

做法

把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内

蛋黄内加5勺白砂糖，加入面粉和牛奶搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用

蛋清里加两勺白糖打发一段时间后再加两勺白糖和柠檬汁

继续打发，成这种发的奶油状态（打发蛋清最好用电动打蛋器，手动的分分钟打到怀疑人生）

蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）

电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。

热好锅后把蛋糊倒进去，然后震两下，震出气泡

放回电饭锅内盖上锅盖，再按蛋糕键，坐等开吃啦

把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了