在圣诞节的时候，我们常常能从影视作品中看到姜饼人、姜饼屋和圣诞树造型的甜点、蛋糕是欧美人的一种惯例，但实际上，在节日蛋糕、甜品上除了传统的甜点外，法式甜点早期也出现了很多带有创意性的蛋糕，放在现在也早就成为了传统的节日糕点了。
对于法语区居住的人而言，树根蛋糕就是传统的圣诞糕点之一，经过甜点师们巧手制作的树根蛋糕，乍一看就像一根散落在丛林中的木头，这种创意源自欧洲传说中点燃木头的习惯，这个传说可以追溯到异教徒们为了纪念冬至日到来在篝火晚会上举行的燃烧一段巨大木头的宗教仪式。随着庆祝圣诞节活动的兴起逐渐取代了冬至的庆典活动，树根蛋糕也就这样随之演变成了节日餐桌上的一道佳肴。
草莓作为一种特别受到喜爱的水果，除了直接吃以外，也常常被用作制作各种制品，草莓酱草莓汁等等，草莓更是甜品师们十分喜爱的原材料之一。18世纪时，草莓开始在法国流行并广为人知，草莓也是法国国王路易十四最喜爱的蛋糕之一，这位国王对草莓喜爱到甚至专门以浆果为主题组织了一场诗歌比赛，草莓蛋糕就是一款十分基础而又美味的蛋糕，在蛋奶酱的涂层中包含着丰盛的新鲜草莓，夹在两层热那亚饼皮中。
除了草莓以外，柠檬也是在料理、甜品中Chef们的心头爱，但是当你开始使用柠檬前要注意一些小细节，选用那些颜色明黄并且熟透了的柠檬，外皮没有擦痕或者斑点为最佳，柠檬本身的个头比看上去要显得略微重一些，外皮油亮并且带着自然浓郁的柠檬芬芳，最频繁被使用的是柠檬碎皮，所以一定要将柠檬洗干净，在刮取时不要刮到白色部分只取外皮，如果要使用的是清新酸爽的柠檬汁，也最好先把柠檬籽去掉。
