有人开玩笑说，西拉葡萄酒尝起来就像是史泰龙，有着厚实的肌肉跟粗壮的线条，以及压倒性的魅力。
在今天这个世界，“越饱满越丰富就越好”这种观念已经渗透到葡萄酒领域。由于西拉葡萄比赤霞珠颜色更深，蕴含的抗氧化物更多，用其酿成的葡萄酒当之无愧地成为了人们心中完美的选择。
这个在澳洲与法国隆河谷最为出名的葡萄酒品种，在品酒会上，往往是压轴的葡萄酒款。就连号称红葡萄之王的赤霞珠都要闪边站。
Syrah原产于法国,又是澳大利亚的代表酿酒葡萄品种，在澳大利亚称其为“Shiraz”.因为气候原因，“Syrah”更拘束于法国的风格，而“Shiraz”拥有更成熟、果香更突出的澳大利亚风格。
西拉(Shiraz/Syrah)是一种easy-drinking的葡萄品种，同时有可以非常低结构宏大（高酸、高单宁、高酒精感）西拉的顶级大酒，香气往往非常充沛。
奔放的水果香气伴随浓浓的香料味，加上厚重的酒体，你很难忽略它的存在。紫罗兰、黑莓蓝莓等浆果、以及巧克力、咖啡、黑胡椒，都是常在西拉中常见的香气。旧世界的顶级西拉有很强的黑胡椒、黑橄榄、甘草味儿、烤肉味。犹如野性、男性化的香气类型。
西拉
其他：橄榄、胡椒、丁香、香草、薄荷、甘草、巧克力、甜胡椒、迷迭香、腌肉、咸肉、烟草、药草和烟熏味
橡木：一般使用橡木桶进行陈酿
单宁：中等偏高
酸度：中等偏高
陈年潜力：大部分是5-9年，少量可高达12-25年
