天下美食，无奇不有，今日小编要给大家介绍一道美食啦——福鼎肉片！福鼎肉片是福建省小城福鼎一种很有名的特色小吃。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味独特。另外，福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的。哈哈！话不多说，接下来就教大家怎么做出这样一道美食！
首先要准备这些材料：
10g盐
5g鸡精
5g小苏打
250g清水
300g地瓜粉
香葱（适量）
泡椒（适量）
A：猪肉洗净切小块，放进绞肉机里，加入少许清水和姜片绞成肉泥。香葱切好葱花备用。
B：肉泥加入盐、鸡精、白糖揉搓5分钟直到均匀。再加入小苏打揉搓3分钟左右，水分三次加入，每加入一次都用手揉到黏黏的再加下一次。
C：然后在加入地瓜粉揉均匀，直至肉泥是特别粘手的状态。舀起一勺肉泥放在砧板上，起锅烧水，水开后，用小汤勺快速刮下肉泥，盖上盖煮开。
D：此时可以准备调味：碗里放入紫菜、泡椒、葱花、陈醋、肉片煮好后，捞出倒进碗里，撒上香菜即可食用咯！
