苦瓜和猪肝一起吃可以补充我们身体的营养，有着很好的清火降火的效果，那么苦瓜和猪肝一起吃好吗？下面我们一起来看看吧！
苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B维生素B尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分，还含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用;猪肝含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，两者一起搭配不存在食物相克的情况，且营养丰富，因此是可以一起吃的。
苦瓜炒猪肝
原料：苦瓜125克、猪肝250克、大蒜30克、料酒10克、酱油10克、香油15克、盐3克、味精1克
做法：
1、先将苦瓜洗净、去籽，放入盐腌渍5分钟，以去苦味，然后切块;蒜切片。
2、将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、盐腌渍，10分钟后用开水焯一下沥干。
3、将炒锅置火上，放入香油待油锅烧热后，投入苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精、蒜片调入味后即成。
