黄金虾球的家常做法

黄金虾球

拼盘七味

用料

· 虾 500g

· 盐 2g

· 啤酒 2大勺

· 胡椒粉 2g

· 面粉 20g

· 面包糠 40g

· 大蒜 4瓣

· 葱 5g

· 姜 5g

做法步骤

1、葱切碎、姜切丝、大蒜瓣切碎

2、新鲜大虾洗净

3、虾去头去壳，虾背切开拿出黑线，切深致三分之二处，不要切成两半

4、葱碎、姜丝、胡椒粉、盐，以及啤酒或者料酒放入切好的虾仁，搅拌均匀，静止15分钟左右腌制，啤酒有很好的蓬松和去腥作用，感觉比料酒好用

5、将腌好的虾仁去掉里面的葱花和姜丝，裹上一层薄面粉，备用

6、油烧热致七八成熟，把虾仁放入，炸的过程中，虾仁就卷成了虾球，然后捞出沥油备用

7、锅内留油，把大蒜碎炒出香味，加入面包糠，炒致金黄

8、放入炸好的虾球搅拌均匀盛出

9、一盘色泽

金黄散发着蒜香味的虾球就做好了，让人食欲大开

10、配上一杯青岛啤酒，美美吃上一顿吧，当成零食吃也不错哦