夏天太适合吃黄瓜美食了，清爽可口！

黄 瓜 鸡 蛋 水 饺

黄瓜3根、鸡蛋4个、盐2勺、

鸡精半勺、生抽1勺、麻油少许、饺子皮

1. 黄瓜洗净去头尾，擦细丝，放入1勺盐拌匀；

2. 静置10分钟后，将黄瓜水分攥干，备用；

3. 鸡蛋打散，锅中热油，倒入蛋液炒至凝固，用筷子打散，关火晾凉；

4. 炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中，调入1勺盐、半勺鸡清、1勺生抽、少许麻油拌匀；

5. 馅料包入饺子皮中，水烧开下饺子，煮至浮起即可。

为了方便宝宝吃，黄瓜丝擦好可以再稍稍切碎些。加盐静置减少黄瓜丝水份，这样馅儿更好包。黄瓜易熟，不用煮太久；黄瓜也可用西葫芦代替。

黄瓜这么腌，爽脆开胃

腌黄瓜做法：

1、把黄瓜、青椒洗净，大蒜剥皮洗净，晾干水。

2、把黄瓜切条，放到盆里，盆里不要有水和油，均匀地撒上盐，静置腌3个小时。

3、大概3小时后，把盆里腌出的黄瓜水倒掉。

4、找一个干净的篦子，篦子上不要有水和油，把黄瓜条均匀地摆到篦子上晾着，等到晾蔫。

5、找一个干净的锅，把300克酱油倒进锅里，再加入40克醋，20克白糖，小火煮开，放凉备用。

6、把大蒜、姜切片，红椒切条，找一个干净的瓶子，先铺一层蔫黄瓜条，再铺蒜片、姜片，可以再撒少量盐，一层层铺完后，把放凉的醋汁倒入。

7、腌15天后再吃，夹取黄瓜前，注意筷子上别有水和油。

刀拍黄瓜

材料：

黄瓜一根，姜末适量，2勺生抽、2勺辣椒油、2勺白醋、1勺香油，少许盐

步 骤：

1、黄瓜洗净后刮去毛刺，切段后用刀背拍一下方便入味

2、将黄瓜装入碗中，加一勺盐，用手抓匀后腌制5分钟

3、将姜末、香菜配上生抽、辣椒油、白醋、香油、盐调制均匀。

4、将黄瓜捞出，拌入料均匀即可

食材：黄瓜、油、盐、醋、生抽、白糖、花椒、红辣椒。

凉拌黄瓜做法：

首先把黄瓜洗净切成小段，

然后撒上盐腌半小时。

把黄瓜腌出的水分滗掉。

这样处理后的黄瓜凉拌过程中，

不会出现多余的水分，口感更爽脆。

醋、盐、生抽、白糖倒进小碗里拌匀成调味汁。

把调好的味汁浇到黄瓜上，

拌匀入味。

锅里倒进油，

放花椒和干辣椒炒成香辣油。

烧好的香辣油趁热泼在黄瓜上拌匀。

怎么样，是不是很简单！

开。

用料：

黄瓜1根，面粉300g，鸡蛋2个 ，盐1茶匙。

做法：

1.备齐原料。

2.黄瓜洗净，切丁，用料理机打成汁。

3.黄瓜汁中拌入面粉，加入盐，调成糊。

4.电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，用木铲均匀摊开，等稍微凝固后，在饼上磕一个鸡蛋，再用木铲将鸡蛋拨均匀。

5.盖上上盖，加热一会儿后，将饼卷起。

6.卷的时候加点酱或者土豆丝、海带丝之类的会更好吃。