螺蛳肉是一种非常有营养价值的食物，不仅对于我们的眼睛有很大的保护作用，而且它的脂肪含量非常的低，可以预防三高、肥胖等病症，对于我们的身体也有很大的帮助。
原料我们准备螺丝（200g）葱花，蒜沫，洋葱丝，小米椒，青椒丝，葱段，姜片
首先我们将剪去尾巴的螺丝，倒入清水中，加入少许的盐和食用油，浸泡30分钟，这样可以去除螺丝体内的沙粒，和异物。
锅中倒入清水，加入姜片，把泡好螺丝倒入锅中焯水，再加入少许的盐，可以起到，预入味，除异味，的功效
锅烧开后，撇去浮沫，螺丝捞出洗干净放一旁备用。
等葱段和洋葱丝熬至微焦时，将其捞出，锅中只留葱油。
放入青红椒段和蒜沫至葱油中爆香
然后加入螺丝翻炒均匀。
加入料酒，辣椒酱，耗油，生抽，老抽，盐，胡椒粉，然后加入少许的白糖可以达到提鲜的效果哦，翻炒入味后，装盘即可。
香辣可口的爆炒螺丝就制作完成啦！炎热的夏天，配上一瓶冰啤酒，想想都嘴馋！
