凉拌香辣芋结：这道香辣开胃凉拌菜，好吃得放不下筷子

已至不惑之年，

人生境界中，

拿得起放不下的，

只有筷子。

【凉拌香辣芋结】

食材：芋结、辣椒、蒜瓣 、生姜、香葱;

步骤：

1、芋结清洗两三道，在沸水中煮两三分钟，捞出，冲凉，沥干水份备用;

2、红米辣去蒂洗净，剁碎;生姜、蒜瓣、香葱分别切碎;红椒碎、姜末、蒜末与芋结混合，放生抽、老抽、盐，汤勺里放入香葱碎，淋上植物油，放在灶火上加热至香葱刚刚滋滋作响，关火;

3、将现制的葱油淋在食材上，撒一点白糖提鲜，所有食材搅拌均匀，静置入味半小时左右，即可食用。

夏季，热热辣辣的凉拌菜。