天儿有点热，不太想吃饭，晚餐简单做了个紫菜蛋花汤，特意放凉了再喝，喝了一碗居然就饱了~蛮好！其实早餐喝也不错，简单方便，配点炒饭，炒面，馒头等等都行。紫菜蛋花汤需要用到的材料有：紫菜，鸡蛋，虾皮，姜，葱；调味的有：胡椒粉，盐，鸡精，淀粉，玉米油（或猪油）。注：没有虾皮可以不放，习惯淋点香油和味极鲜的自行添加，不喜鸡精就不放，毕竟个人口味不同。另：请忽略我的虾皮成了虾干...
把鸡蛋打入碗中，划散；老姜洗净切姜片；小葱去根洗净切葱花；另取一小碗调适量水淀粉，要加鸡精的把鸡精也调入水淀粉里。
锅里烧水，开锅后把紫菜撕碎放进去，同时放入姜片和胡椒粉，代替猪油我放了点玉米油；根据个人喜好还可以放些诸如番茄，黄瓜之类的蔬菜；要加味极鲜就现在加。
煮3,4分钟后，勾水淀粉，再次开锅后用小勺把鸡蛋液分多次放入锅中，放在水正在开起来的地方，中小火足矣，火大大蛋花会冲散。蛋花飘起后就可以放盐，虾皮，想放香油就现在淋点儿，关火。不喜欢也可以不勾芡，但有一点不好的就是一打入鸡蛋液，形成的蛋花会全部浮面，面上的一盛走，底下就全是清汤，而且口感没有那么顺滑。
早餐做，就喝热的，对胃好；晚餐做，我喜欢喝凉的，代替晚饭来一碗，舒服。
家里有剩饭的话，简单弄个紫菜蛋花汤泡饭，又轻松解决一餐，也蛮好！喜欢的亲，尽管试一试把！！
