私房秘制糖醋排骨，做法多了这一步，好吃到停不下来

用料

鸡蛋1只

排骨1-2跟

白糖一大勺

冰糖1小块

油很多

番茄酱小半瓶

面粉少许

1。将排骨洗净切成小块

2.把鸡蛋打进面粉里，加少许水搅拌均匀，再把切好的排骨搅拌进去，建议面粉不要放太多，要不然糖醋排骨的皮会很厚，炸的会不够脆。

3.锅子先烧热，再倒入油，油一定要多，油热了以后把排骨放下去炸，要注意炸成淡黄色就要捞出来。

4.捞出后放在盘子里透一会

5.再次放入油锅中炸，这次要全炸成金黄色，炸脆。

6.捞出放入盘内，有点像炸鸡，很香很脆。

7.开始炒糖，锅中不要放油，开最小的火，直接把白糖和冰糖放进去，加少许水，一直用锅铲翻炒搅动，不能停。

8.直到糖炒出有拔丝的感觉，这时加入番茄酱。

9.加入番茄酱后继续用锅铲翻炒

10.最后把炸好的排骨全丢进锅里，全部裹上炒好的番茄酱。

11.美味的秘制糖醋排骨出锅啦！！味道绝对不得上外面卤菜店的，如果想吃的更脆一些，建议放入冰箱等冷了再享用！