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学会排骨的这种新做法，比红烧排骨还好吃，上桌大人小孩抢着吃！

时间：2018-05-26 13:06:17 来源：Lily美食谈作者：五花点击：

致，肥而不腻很多人都爱吃。今天我就来教大家一道用五花肉也能做出好看又好吃的糖醋排骨哦，口感咸香酸甜开胃，好吃又下饭哦，比红烧还好吃，大人小孩抢着吃，下饭倍棒，一起来看看吧。

1、准备食材：香菜、五花肉、鸡蛋、莲藕、淀粉。配料：盐、油、番茄酱、白砂糖、白醋、生抽。

2、将所有食材洗净后，我们先将藕去皮洗净后，切成长条的藕条备用。

3、接着我们将切好的藕条放如水中浸泡（防止藕条氧化变黑）

4、鲜鲜的五花肉去皮（因为去皮后比较方便后面做五花肉卷，猪肉皮拿来煮熟切条拌着吃味道也很赞哦）

5、改刀将五花肉切成长条的片（厚一些也没关系），买五花肉时选择方块的，洗净后放入冰箱冷冻后拿出来切片更容易哦。

6、准备2个小碗，其中一个将蛋液打入碗中拌匀后备用，另一个小碗盛满淀粉备用（没有淀粉也可以用面粉哦）

7、取一片五花肉将藕条放入五花肉中卷起，做成藕条五花肉卷。

8、将卷好的五花肉卷放入盘中（假排骨的形状就出来啦）

9、接下来将肉卷过2关，先过一遍蛋液。

10、然后过一遍淀粉。

11、锅中加入少许的油，将处理好的肉卷下锅煎。

12、煎至两面焦黄五花肉的油逼出即可出锅备用。

13、锅中留有少许的油，将蒜末下锅炒香，加入2大勺的白砂糖、一小勺的白醋、2大勺的番茄酱、2大勺的生抽、一小勺的白醋。

14、将酱料炒香后加入煎好的排骨下锅翻炒。

15、倒入半杯的清水，煮开后盖上盖子小火焖15分钟左右。

16、15分钟后大火收汁即可出锅。

17、出锅装盘，淋上酱汁，撒上香菜即可。

这样一盘色香味俱全的糖醋假排骨就做好啦，简单又好吃的做法教给你，如果你也喜欢的话，回头有空也试试吧。

小贴士：

1、我这里用藕条做排骨的骨头，也可以用土豆之类的食材。

2、五花肉选购方块的，洗净放冰箱冷冻后拿出来切会更好切片。

3、喜欢吃辣的小伙伴也可以加孜然粉辣椒等等。

4、猪肉切片后可以加盐、料酒酱油腌制。藕条可以先焯水后再用。

教你腌制四川泡菜，不蔫儿不坏，还倍儿酸脆，学会家人有口福了

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