金针菇肥牛卷，荤素搭配，口感丰富，是一道让人欲罢不能的美味烧

准备材料：肥牛片200 克，金针菇50 克，蚝油30 毫升，生抽15 毫升，香油5 毫升，白砂糖、白胡椒粉各5克 工具：电烤箱 烤盘 锡箔纸

开始制作： 1 将金针菇拆开，洗净，切去根部。

2 在每片化冻的肥牛片上放适量金针菇，卷起包好，放到烤盘上。

3 烤箱调至 200℃预热 5 分钟。烤盘推入预热好的烤箱中，烤制 3 分钟。

4 将蚝油、生抽、白砂糖、白胡椒粉搅拌均匀，调成酱汁。

5 拿出烤盘，在肥牛卷两面都均匀地刷上酱汁。

6 将烤盘放入烤箱中再烤 5 分钟，取出刷上香油，装盘即可。

小贴士： 1. 肥牛片尽量选择薄一些的，烤制出的口感会更好。 2. 肥牛片一定要卷结实，不然会在烤箱里散开。 选自《爆款烧烤》一书，版权所有。