白切鸡——最原汁原味的吃法,骨头带一点点血丝皮脆肉嫩多汁

时间:2018-05-25 23:06:31 来源:蓉蓉家常菜作者:放入点击:

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切鸡是粤里最常见的一道,也是我家餐桌上出现频率极高的食之一,切鸡的做法说起来非常简单,连调料都不用放,只需要在的时候粘点沙姜和麻,就已经非常美味,因为的是鸡的原汁原味,所以的品种是切鸡是否好的关键,所以每个人的切鸡起来也各不相同,好的鸡种加上恰至其处的火候,鸡起来爽滑不柴,鸡味十足,今天就和大家分享一下做法

材料:自家养的线鸡一只,姜片,大葱,八角,

做法:锅里加入适当,依次放入,姜片,大葱,八角,

放入佐料

锅里的烧开后,就可以将整只鸡放入了,只是煮一分钟就可以了,捞出放冷

把鸡放入锅里

再次放入锅中煮5分钟,关火后不要打开锅盖,根据鸡的大小焖40-50分钟就可以了

再次把鸡放入锅中焖40-50分钟

捞出放凉斩件,配上沙姜做的配料,蘸着,又香又滑

切鸡成品图

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