时间:2018-05-25 23:06:31 来源:蓉蓉家常菜作者:放入点击:
白切鸡是粤菜里最常见的一道菜,也是我家餐桌上出现频率极高的肉食之一,白切鸡的做法说起来非常简单,连调料都不用放,只需要在吃的时候粘点沙姜和麻油的酱油,就已经非常美味,因为吃的是鸡肉的原汁原味,所以的品种是白切鸡是否好吃的关键,所以每个人的白切鸡吃起来也各不相同,好的鸡种加上恰至其处的火候,鸡肉吃起来爽滑不柴,鸡味十足,今天就和大家分享一下做法。
材料:自家养的线鸡一只,姜片,大葱,八角,白芷
放入佐料
锅里的水烧开后,就可以将整只鸡放入了,只是煮一分钟就可以了,捞出放冷水中
把鸡放入锅里
再次放入锅中煮5分钟,关火后不要打开锅盖,根据鸡的大小焖40-50分钟就可以了
再次把鸡放入锅中焖40-50分钟
捞出放凉斩件,配上沙姜做的配料,蘸着吃,又香又滑
白切鸡成品图
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