大厨食谱｜金橘酱的制作办法

食材

金桔 / 黄冰糖 / 蜂蜜 / 盐

做法

1、500g金桔用温水加盐洗净，沥干水份后，切片备用。

2、200g黄冰糖敲碎（用白砂糖也可以），撒在金桔片上，放入冰箱冷藏，腌制15小时。

3、将腌制好的金桔放入蒸锅，中火蒸1小时。

4、取一平底锅，放入蒸好的金桔，小火熬10分钟左右。

5、熬至粘稠时，再倒入适量蜂蜜拌匀。

一锅高温熬煮的思念，

从秋天到夏天，

从车站里父亲的手上慢慢滋生。