沙嗲牛肉串，一款南国风味烧烤，口感筋道，让人越吃越上瘾

准备材料：牛里脊肉160 克，沙嗲酱15 毫升，牛肉酱15 毫升食用油适量

工具：烧烤架，竹扦

开始制作

1 将牛肉切粒，放入盆内。

2 加入沙嗲酱、牛肉酱、食用油，搅拌均匀，用竹扦将牛肉穿起来。

3 将肉串放于烧烤架上烤制 5 分钟，期间适当翻动竹扦，烤至肉熟即可。

小贴士：牛肉串快要烤熟后再翻烤另一面，因为牛肉串受热到一定程度后再翻面会比较容易，如果不停地翻面，反而不容易熟，并有可能烤焦。

选自《爆款烧烤》一书，版权所有。

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