麻叶在以前是不吃的，现在人们发现了它具有非常高的食用价值，从此麻叶菜走上了餐桌，麻叶菜是在麻嫩的时候把嫩尖摘下来吃。
农村里，到处都是野草野菜，在以前穷的时候，人们靠野菜来充饥，老一辈农民，每当跟他们提起那个吃野菜的岁月，总有说不完的话题，他们随随便便就能到地里去找出很多种野菜……
麻叶菜顾名思义产麻的，麻绳、麻布、麻袋就是麻皮剥下来晒干然后制成的，还有妈妈给我们纳的布鞋，千层底的线也是它。麻叶吃之前要过水一遍后去除涩味，再拿来煮、炒、做汤都可以，虽然略带苦涩但回味无穷，越吃越爱吃……
麻叶有凉肠止血、解暑、清热、拔毒消炎、退肿的功效，对中暑、伤暑发热、喉痛、热痢、大便下血、河豚中毒、皮肤疮疖红肿热毒等有很好的疗效……
