在老家农村住的三叔婆这几天过来广州旅游，顺便过来我家作客。她知道我现在在家做菜，做视频分享，就专门带来了一些野菜给我尝尝鲜，说：虽然野菜不值钱，可是大城市没有卖的，你可以把它做成菜和大家分享一下。其中有一种野菜叫--血皮菜。我之前还真的没听说过，更不要说见过了。原来是一种叶子表面是青色，背面是紫色的一种野菜，闻了一下味道，有一股特别的清香。三叔婆说通常这种野菜在农村的吃法要不是蒜蓉炒，要不就是加猪肝一起炒，非常好吃。于是我在家马上来了一碟--蒜蓉炒血皮菜。今天和大家分享一下。
上网查了一下血皮菜的资料。发现它真的是一种很有药用价值的野菜。它的抗病毒能力超强，所以在整个种植过程基本不用打农药，纯粹的天然无污染野菜。血皮菜有丰富的微量元素，对于高血压患者有特效。据湖南大学农学院的一份报告指出，血皮菜中的营养成分确实比一般蔬菜要高，含有丰富的维生素，矿物质，以及铁，锌等微量元素。因为其含铁量较一般蔬菜要高，所以它有很好的补铁补血的效用。在农村，很多人都懂得通过吃血皮菜来补充自身的铁元素，从而达到补血的目的。可是据研究发现血皮菜里面还含有一种简称PA的生物碱(我也不懂这些是什么），据说在动物做过实验，有毒性，特别对肝脏不好，长期食用容易导致肝癌的发生。所有现在很多人都不敢吃血皮菜了。现在只有农村或一些小城市有卖的。不过我觉得血皮菜是一种味道很不错的野菜，不管有没有毒
，只要不是每天吃，应该问题不大。很多好的东西，吃多了也不是一样有反作用？对吧！对于我这个想法大家有什么看法也可以发表一下哦！
