蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
蒲公英在我们农村随处可见，小时候喜欢摘几朵，顺着风儿吹，儿时欢乐的笑声随着蒲公英四处飘荡。
蒲公英焯水之后凉拌或者做汤都可以，蒲公英焯水之后要过凉水，去除苦味。
蒲公英焯水之后过凉水，加鸡蛋翻炒，一道新菜诞生，不至于老吃鸡蛋番茄。
蒲公英加五花肉，加调料，调成馅儿，包饺子或者油煎都非常棒的。
蒲公英是养生食材，市场很少看到有售卖，因产量比较少，所以很珍贵。很少看到有这么多吃法，你喜欢哪一种，留言告诉我！
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
