鲜美的虾米炒萝卜丝

白萝卜与虾米搭配，鲜美满分。

By 小龙IRIS

用料白萝卜 1个虾米 1大把盐（腌制萝卜用） 适量玉米油 适量姜丝 少许香菜 两根鸡精与糖（提鲜） 少许

做法步骤

1、准备好材料。 1小块姜切丝，香菜切段。

2、虾米洗干净后，用少许水泡软。

3、虾米捞起沥干水后切小粒，剩下的水留着备用。

4、拿擦丝器将白萝卜擦成丝，小心别弄到手了。 擦丝器和削皮器是厨房必备小助手。

5、放2小勺盐腌制萝卜。 小勺是调味瓶配的迷你的塑料勺子。

6、将腌制出的水倒掉。

7、适量玉米油加热，爆香虾米粒。

8、将虾米拨一边，爆一下姜丝。

9、倒入萝卜丝翻炒均匀。

10、倒入虾米水，焖煮片刻。

11、可加一点糖和鸡精提鲜。 因为腌制萝卜丝有放盐，虾米也是带盐的，自己试一下是否够味，再适量加盐。 临出锅前放入香菜段翻炒均匀即可。

12、这道菜主要是少油少盐，突出鲜美的味道。

13、清淡爽口。

14、成品图！

小贴士

1.先腌制一下萝卜丝，能使萝卜更入味。 2.可以用浓缩高汤或者骨头汤代替虾米水焖煮。 3.少油少盐更显鲜美。

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