土豆作为全球第四大重要的粮食作物，其地位仅次于小麦、稻谷及玉米。土豆的优点很多，而且价格十分公道便宜，经常吃土豆可以降血压、降血脂、润肠通便。
主 料
土豆 500g
辅 料
豆 瓣适 量
葱 花适 量
食 盐适 量
酱 油适 量
蒜 瓣适 量
花 椒适 量
步 骤
step1：将土豆皮削掉，并切成均匀的片状，注意不要切太薄了，容易粘锅。
step2：将切好的土豆片泡在清水中，洗去其表面的淀粉质。
step3：锅中烧水，水开后放入切好的土豆片，烫20秒左右捞出控干，如果煮的太久会煮烂。
step4：等到土豆片上的水分不是那么多了之后，下油锅煎至两面金黄捞出。
step5：锅中热油，加入蒜片、豆瓣酱、花椒爆香，注意火不要太大了，豆瓣酱糊了会发苦，很难吃。
step6：炒出香味以后，将土豆片放入锅中，根据自己的口味加入食盐，喜欢吃辣的可以自己加一点辣椒面。
step7：撒上葱花，摆盘。
营养价值
1、土豆含有丰富的维生素以及钙、钾等微量元素，容易消化吸收。
2、土豆中含有大量淀粉以及蛋白质、维生素B、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
