《米其林指南》是美食爱好者的圣经，《亚洲五十最佳餐厅》则是东方饕客的舌尖地图。每年榜单发布的盛会前夕，你总能在晚宴中看到八面玲珑长袖善舞的典范大厨。什么时候开始，社交能力也成为餐厅排名的重要因素了呐？
这是在亚洲五十前夜，Sühring的双胞胎兄弟chef和东京Florilège川手宽康的四手连弹晚宴。
那晚的盛大，有泰国公主在座，遇见了gaggan和Davidthompson，酒都喝不够的意思呢。
这是今日大厨的必修课，如果不出来社交的话，料理做得再牛逼，也只会是美在山中无人知。
所以出来游学的，多手连弹都已经是必修课了。
这也造成了业内对这些餐厅榜单的诟病，社交能力已经成为了餐厅排名的重要因素。
曼谷的gaggan无疑是八面玲珑长袖善舞的典范，自己的分子料理小馆不仅一再蝉联亚洲五十第一名桂冠，而这间Gaggan投资的德国双胞胎明星主厨的食肆也同样上榜，这样发展下去，接下来就是Gaa了。
这当然不是一个好的趋势，但这样的现实也有成因，我们回想一下十年前，牛逼的食肆和大厨都是严禁客人拍照的，因为分散了食客对料理的关注。
想起来看过那部描写Frantzen的纪录片《hunge人》，事业的好伙伴最后分道扬镳，难道不是这时代的冲击之下，行业已经不再是过去那样自我陶醉的独美状态了。
这一夜的饭已经没有太多的印象留下来，见到川手宽康已经算是了却了一个心愿呐。这个从小就立志要做最好的料理的孩子，他的成长已经是天才料理人的榜样。
难忘的一夜，感受了亚洲五十餐厅业内炙热的气场，希望明年的亚洲第一不要再是Gaggan吧。
这是一个非常典雅的独立屋餐厅，推荐小盆友们到访曼谷的时候去试试。
餐厅：Sühring
米其林：★
主厨：Thomas与Mathias
料理风格：泰式料理
地址：泰国·曼谷10YenAkatSoi3|Chongnonsi,Yannawa
推荐：★★★★
图/文：村聲的伙食
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