各位上班的朋友，你们是不是没什么时间做饭你？对于朝九晚六的朋友来说，晚上的时间的最不充足的，下班回家要挤公交、挤地铁，从下班到回到住的地方最少要30分钟以上，那么回到家就不想自己煮饭了。那么针对这一问题，我今天专门为上班族带来一道简单又美味的佳肴，那就是清蒸排骨。有些朋友自己想吃，但是外面的又非常贵，那么为了省钱的你赶紧学起来。
首先第一步是要准备好食材，所需要的食材有：排骨、豆豉、大蒜、姜、料酒、白糖、生抽、花生油、淀粉、盐等，当我们大家去菜市场买菜的时候，要挑选一下排骨，不要买到隔夜、冰冻的排骨，为了避免朋友们买到隔夜、冰冻的排骨，大家可以观察猪肉的颜色，闻味道等方法来辨别。
第二步是把买回来的排骨砍成一小块一小块，放到碗里备用。
第三步是把买回来的食材大蒜、姜切好，豆豉过水洗一下，这样就不会太咸。
第四步是把第二步切好的食材倒到装有排骨的碗里，搅拌均匀即可。
第五步是在第四步的基础上，再加入料酒、白糖、生抽、盐适量、淀粉、花生油等搅拌均匀。
第六步是把第五步所搅拌均匀的食材用保鲜膜封号，腌制大概20分钟就好了，腌制的目的是为了能够让排骨入味。
第七步是把第六步腌制好的排骨放到蒸锅上盖上锅盖，大火蒸大约半个小时，然后揭开锅盖，起锅即可食用。
小提示：在砍排骨的是候不宜将排骨砍得太大，如果砍大了，一是腌制不入味，而是难蒸熟。
