一勺猪油渣，再加一点酱油，拌匀来吃，油脂的香气和淡淡的咸味，几乎能多吃一碗饭。
一碗热米饭，挖上一勺自家熬的猪油，再浇上一点点酱油，一碗香喷喷的猪油拌饭就做好了。至今想起来还是那么香。也别说，那时的猪油基本上是吃糠咽菜长大的，没有现在的饲料啥的，所以那猪油从里到外透着香；那时的酱油也是纯酿造的，没听说过还有勾兑的；那时的人也是营养缺乏，难得吃到荤腥。所以就这么一碗猪油拌饭都算是一顿美餐。
现在的热米饭也讲究荤素搭配，所以拌上点蘑菇辣酱、老干妈豆豉辣酱都好吃。如果有时间有心情，来一锅咖喱牛肉、红烧肉、再或者照烧鸡腿饭，最不济的来盘西红柿炒鸡蛋，都是最佳的热米饭伴侣。
