凉粉用的材料原来是这个，这个困扰了我很久的问题

配料：豌豆粉、清水、香油 将100克淀粉倒入小碗中

加入100克的清水

用清水浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆

锅中的水加热沸腾

将碗中的粉浆搅拌均匀后，徐徐倒入锅中

边倒入边搅拌，要快速搅拌锅中白色的糊，搅至白色的糊冒泡呈透明状，关火

将此糊盛入合适的容器中，静置冷却

两个小时左右，凉粉成型

将凉粉倒出

用特制的小刮子刮成细条，也可以自己切成块或条

将凉粉放入容器内，将香醋、香油、辣椒油、盐、白糖、蒜末放入容器内，拌匀即可食用

特别的美味可口

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