让传统经典的餐厅美食回归到其乐融融的家庭生活，让镜头前的活色生香在眼前重现，这是很多热爱厨房的美厨娘乐意在家宴中追求的一件事。虽然过程冗长，但这期间幸福的滋味将会慢慢渗透到每一个人心里去。
Step1：捉鸡
人如汽锅中绵软的鸡。
战斗力又在瞬间直线飙升。
生态养鸡场！
眼前的玉龙雪山撑起开阔天地，
土鸡悠然成群穿梭在茂密果园，
它们就成了鼎鼎有名的“苹果鸡”！
好洋气的鸡，今天吃定了！
土鸡们张开强劲有力的翅膀奋力扑腾，
在被人类追逐的亡命天涯中扬起尘土，
将硕大却娇弱的花朵惊成碎片，
“不是所有翅膀都能飞翔！”
继续全力徒手捉鸡，
这是吃货与求生者之间的生死对抗，
险象环生之中，
人类凭借执着的强盛食欲，
终于捉到舍小我为大家的渡劫之鸡！
于是双手合十：
“今日我是你的佛，我来度你……”
Step2：做鸡
做鸡之前，确定器皿。
必是汽锅，方是汽锅鸡。
汽锅当选云南建水陶为上乘，
当然也可添加各色你钟爱的云南菌类。
世间珍味，
从来都是最高贵的食材，
汽锅鸡也不例外。
它的珍贵便在选材与选器。
我们推选的做鸡组长是小静，
束河最受欢迎小锅饭掌门人。
今天做的汽锅鸡稍微有别门市餐厅，
只用独锅为例，成就家厨做法。
同时感谢束河风入松客栈提供厨房，
这是一个比我家客厅还大的敞开式厨房，
大户人家的气场让这道汽锅鸡更有范儿。
见小静分寸拿捏，
将鸡剁成口感适合的小块，
她将鸡块考究地铺入汽锅，
围绕气孔成圈，汽锅边缘仔细密封，
这期间开始摘食院落里的红樱桃，
满嘴的高原阳光味道。
时间在等待中被赋予最好的情意。
Step3：吃鸡
接盖瞬间让人怦然心动，鼻翼振奋。
气孔蒸腾出食物的美妙香气，
仿佛看到鸡的灵魂自由飘舞。
反而松软绵密，口感细腻。
如同晨雾后一泊山间泉眼，浑然天成。
小静秘制云南三七粉，
添加少许，搅拌均匀，便可升级。
三七和汽锅鸡的相逢，
演绎着最地道云南的味道。
而此刻，在风入松，这也是家的味道。
摄影/剪辑：陈恩
采访/旁白：尔玛
END
