面条是我家的一种主食。面条这样做，不黏不糊，吃起来更香滑可口。6分钟就能端上桌，一上桌就抢光，家人每天都吵着要吃这种面条，我也服了！
彩椒鸡蛋炒面，采用的是纯麦面、甜红辣椒、甜青辣椒，鸡蛋、香葱，所用食材非常实惠，家常，美味快手的一餐。可以是下班回来的晚餐，也是可以是中午来不及的的午餐，不分时间段，饿了就这样炒着吃。重要的是这样的面条非常好吃，全家都爱吃，每次都吃光，是不是很有成就感。
夏天是辣椒的生长季节，彩甜椒含有丰富的维生素C，是蔬菜含量最高的的。适量的吃辣椒能刺激口腔黏膜，引起的未蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。鸡蛋炒面条，吃多，加点彩椒不仅颜色味道更香。要想做到面条不糊不粘，需要掌握技巧的。1.煮面条的时候不要煮太熟；2.煮好的面条要过冷水；3.面条加蛋液和油拌均，不仅香，还不粘。4.炒面条的时候要注意火候的大小，太小黏，太大容易糊。接下来就来看看这面条的具体做法吧。
【彩椒鸡蛋炒面】 食材：纯麦面150克、土鸡蛋2克、红辣椒1个、青辣椒1个、花生油3ml、生抽1ml、盐3克、香葱10克
1.准备食材纯麦面、土鸡蛋、红辣椒、青辣椒、香葱等、其中红辣椒、青辣椒分别洗净，去籽，切块；鸡蛋去壳，顺一个方向调均。
2.清水煮沸，放入面煮六成熟，中途可以加点冷水，让面条不粘易熟；捞出，过冷水，放凉（一定要放凉哦，这样与鸡蛋拌均，鸡蛋液不会熟），加入一个鸡蛋液、油、拌均，让蛋液与面条完美结合。另外一个鸡蛋留着炒辣椒
3.热锅，倒油，放入切好的红辣椒、青辣椒爆炒七成熟，加入调均的剩下的鸡蛋翻炒；鸡蛋凝固即可，别太熟。节奏加入裹好蛋液的面团，中大火翻炒。
4.放盐、酱油、香葱翻炒均匀，香飘四溢，香滑爽口，美味出锅。
【温馨小贴士】辣椒去籽，口感好；炒鸡蛋的时候要不断翻炒，鸡蛋才不结块；面条过冷水可以防粘；
