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一家只能在地铁口吃到的豆腐花,每一口都是东北人戒不掉的味儿~

时间:2018-05-21 13:26:38 作者:豆腐花 阅读:0

一个地铁口的小推车

只做豆腐花和烧饼

路过的人都忍不住排队

吃过的赞不绝口:米道老灵额!

袖珍小推车,只卖豆腐花!

从黄陂南路站出来,往一号口方向走十几步,就能看到卖豆腐花的小推车。

“趁热吃,冷了就不好吃了!”还没走近熙熙攘攘的人群,就听到这样一段温暖的对话。伴随着话音传来的,还有空气中弥漫的香味,一阵亲切感涌上心头!

这个简陋的小推车,不知从何时起就出现在黄陂南路地铁口,每天从这里路过,算得上是老熟人了!

特制豆腐花,吃的就是回忆

别看推车小,出品一点都不马虎。豆腐花的制作相当考验手速!每天只要一开门,阿姨的手几乎就没闲下来过。

小推车分成两部分,其中一半是豆腐花,这是阿姨凌晨刚刚做好的,还热腾腾冒着热气。另一半则是提前备好的配料,虾米、榨菜、香菜,辣椒。

舀一勺豆腐花,倒入碗里,放入各种配料,再舀一勺加入了金针菇的高汤,不出10秒种,一碗热乎乎的豆腐花就好了,光看着,口水就已经蔓延到嘴角。

阿姨对自家豆腐花特别自信:“原料都是早上起来准备的哇,豆腐花都很新鲜,卖完就收摊。”

每天早上暂停五分钟!

每天要卖出多少豆腐花,阿姨自己也数不过来。只能记得个大概,每天用掉一大桶豆腐花,但还是供不应求。

一份豆腐花5块钱,大多数客人都会选择再配一个饼一起吃,有些人甚至把这当做早餐据点!

“很多客人天天都来,就是要吃我的豆腐花。”早上10点左右,早高峰已过,但小推车还是排着长长的队伍!

热情的阿姨一边忙碌,一边操心地“催促”客人抓紧时间品尝。“刚做好口感才最好,放久了就不好吃啦!”

满满一碗还烫手的豆腐花,趁热喝一口,配料咸香,豆腐花却相当清甜,这就是东北摄影小哥无法忘记的味道!

远在几千公里外的上海,好在有阿姨的豆腐花小推车,弥补了在上海的东北银这份追忆的缺口。

这份深藏在记忆里的味道,会让人莫名感到安心,让你觉得还是从前的那个自己!感谢深巷里这份寻常的小吃,海纳百川的味道,就是阿拉爱上海的理由!

美食坐标:东北打卤豆腐花

地址: 黄陂南路地铁站1号口

营业时间: 周一至周日 09:00-10:30

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- End -

本文系上海吃货团原创试吃,仅供吃货们参考!

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