草莓营养价值非常高，被誉为是“水果皇后”，因其颜色鲜美，口感甘甜，柔软多汁，深受人们的喜爱，尤其是一些爱美的女士。
草莓含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7至10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
除此之外，草莓可以保护视力，其中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症；也可以助消化、防便秘，其富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化；还可以补血解毒，其所含的铁，可有效地预防贫血；此外，草莓更是美容养颜、减肥的佳品，其含有被称之为“抗氧化剂”的维生素A、维生素C、维生素E等，这些维生素能清除体内的自由基，呵护皮肤的健康，祛除面部的黄褐斑等。
