在重庆吃火锅，首先会被它的排场吓倒。百多张桌一字排开，数百人一起烫火锅屡见不鲜，百多只火锅热腾腾冒着水汽，这种热闹和畅快，包容和个性，正像重庆人的性格一样。重庆的知名火锅有许多，如秦妈、刘一手，巴将军，奇火锅......
酸辣粉是重庆城乡广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来深受人们的喜爱。酸辣粉的口味很开胃，主要有三种，牛肉、炸酱、肥肠。
毛血旺
传说毛血旺的名称来源于其创始人姓毛，因经营不善倒闭了，但好吃的毛血旺却被流传下来。重庆的毛血旺直接便宜，小餐馆一般十块钱左右，一个人要一份吃不完。而且吃毛血旺的地点非常重要，只有在磁器口才能吃到，最正宗的毛血旺。
辣子鸡
最好吃的辣子鸡集中在歌乐山上的农家乐里，据说歌乐山是辣子鸡的发源地，香辣的干辣椒加上鲜嫩的子鸡，在旺火上爆炒就生出了色香味俱全的美味。
水煮鱼其实是重庆的一道江湖菜，现在在重庆大大小小的餐馆里都能吃到，红色的调料，汤水加上白色的鱼肉，好看的同时也异常鲜美。
抄手
老重庆的抄手推荐龙抄手，现在各区都有分店，店里有海鲜抄手，红油抄手，海味抄手，金钩抄手等，一般5-8元一两。
鸡杂
鸡杂源自贵州，当年是唱着土家山歌走进重庆的土家人带来的。如今在重庆遍地开花，热腾腾油亮亮的一锅鸡杂端上桌，红艳艳的泡椒，黄橙橙的炸土豆，绿油油的香菜叶，粉嫩嫩的泡萝卜，用文火边煮边吃，三位麻辣兼备醇香可口。
如果你来重庆一定要尝尝这几道美食。
