我们都知道冬瓜的含糖量很低，水分充足，多吃冬瓜不仅不会发胖，还能有效的去除体内的脂肪，是很不错的减肥食材。冬瓜的功效与作用还不仅局限于此，在夏天冬瓜可以消渴、解毒;对老人，冬瓜还有辅助治疗动脉硬化、高血压、肾脏病等多种疾病，是一种食药兼用的食物。
冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。此外，冬瓜的美容功效与它含有大量丙醇二酸也有很大关系。
冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。
冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
“冬瓜还能起到护肾的作用，冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量。”崔公让说，民间有用冬瓜皮、蚕豆用水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿。
冬瓜的功效与作用不仅仅体现在吃，另外冬瓜籽和冬瓜皮的功效也不可小觑。夏天，冬瓜皮可以消暑、通小便，含有维C和蛋白质，主要作为药材。冬瓜籽能使皮肤白嫩，头发乌黑有光泽，有很高的美容价值。冬瓜全身都是宝。
