起初这种调味品在以前并没有很多人知道，这种调味品开始在广州是比较常见，随着各地食物的交流，这种调味品也渐渐的被别的地区的人们所知道。这种调味品的味道是极其鲜美的，很多地方已经不使用味精已经改成使用这种调味品了。其实这种调味品虽然叫做生蚝，但是里面并没有生蚝这种东西，而是由煮完生蚝的汤水做成的。起初这种调味品并不受大家喜欢，因为都用惯了味精了，但是这种调味品的味道实在是太鲜美了，而且制作的过程很卫生也很有营养，而且味精这种东西确实吃多了对人体也不好。
在生活中，蚝油的使用地方还是有很多的，比如在炒青菜的时候，因为青菜本身就没什么味道，所以只能在其中添加辅助调味品，在关火之前就可以在其中放入这种调味品，这种独特的香味会给青菜增添不少的味道。在吃火锅的时候也可以用它来当做蘸酱料，真的是特别的好吃。在做烧烤的时候也可以在食物的表面上刷上这种调料，烤出来的食物会变的很好吃的！
在保存蚝油的时候也是有小技巧的，在拿取蚝油的时候要注意尽量不要将水滴进里面，当然也要避免阳光，不要暴晒。当使用蚝油之后就应该放在阴凉的地方，可以的话能放在冰箱中是最好的。保存的当是可以尽量延长蚝油的食用时期的，好的保存可以保存大约一个月左右，而且在吃的时候也能保证蚝油的味道是新鲜的！蚝油的使用方法有很多种，尤其是在炒菜的时候可以派上很多的用处，其实在吃面条的时候味道如果不够鲜美也是可以在其中添加一点这种调味品的。总之合理利用这种调料就可以使食物变的很好吃！
